Основная страница портала
Книжный интернет-магазин Лабиринт
АлиЭкспресс - интернет-магазины Китая с бесплатной доставкой в Россиию

Зимнее хранение редьки

Когда лучше всего собирать урожай и как правильно хранить редьку зимой - наши советы и рекомендации для вас, уважаемые дачники и огородники.

Зимнее хранение редьки

Причин плохой сохранности редьки несколько. Например, качество корнеплодов. Лучше всего редька удается при выращивании на плодородных суглинках, супесях, окультуренных торфяниках. Важно, чтобы редька не страдала от засухи или избытка воды во время налива.

Перекормленные навозом и минеральными азотными удобрениями корнеплоды тоже плохо лежат. Улучшить же качество и сохранность редьки можно, подкормив ее калийными удобрениями, которые повышают накопление сахаров.

Долго не хранится редька летних сортов, а также поздняя, выкопанная раньше срока: невызревшие корнеплоды слишком интенсивно дышат. Корнеплоды с механическими повреждениями, больные, проросшие или увядшие также дышат интенсивнее, чем здоровые.

Лучший срок уборки урожая для зимнего хранения: в северных районах страны - середина-конец сентября, в средней полосе - начало, а на юге конец октября. Причём выкапывать редьку нужно обязательно в сухую погоду и до осенних заморозков: подмороженные корнеплоды не хранятся. Убирать редьку лучше садовыми вилами и делать это утром, чтобы она успела обсохнуть. Затем корнеплоды переносят в тень или устраивают над буртом навес, так как под лучами солнца редька увядает.

Для снижения испарения у корнеплодов обрезают ботву почти вровень с головкой, не повреждая мякоти, и укладывают в штабель на полу, но лучше всего в ящики. Чтобы корнеплоды не соприкасались, их пересыпают слоем песка 2-4 см, в который добавлены мел (до 1%) или известь-пушонка, сдерживающие развитие грибной инфекции.

Нельзя располагать редьку и яблоки или груши в одном месте: выделяющийся этилен провоцирует образование неприятной горечи в корнеплодах.

Сберечь до весны редьку труднее, чем морковь или свеклу. Ее хранят при влажности воздуха на уровне 85-90% и более низкой (1-2°) температуре. Постарайтесь сразу же снизить температуру в погребе, а весной не давайте ей быстро подниматься. В хранилище не допускайте резких колебаний температуры и влажности, иначе редька будет отпотевать и в капельках воды, образовавшихся на поверхности корнеплодов, начнут развиваться микроорганизмы, вызывающие гниль. Поэтому зимой в погреб не должен проникать холодный наружный воздух, особенно в морозные ночи.

 

Вернуться в раздел "Овощи"

 

На главную
Заказ фотографий и фотокниг через интернет с доставкой по России