С началом каждого дачного сезона встаёт вопрос, что предпочесть: собственный урожай свежих овощей или модный ландшафтный дизайн? А если будет и то и другое? Давайте попробуем сделать декоративный огород, где съедобные растения размещены в соответствии с принципами ландшафтного дизайна.
Можно ли сделать красивый огород самостоятельно, не прибегая к услугам дорогого во всех смыслах дизайнера? Конечно! Но придётся немного поработать — сначала с книгами и на бумаге, а затем и на земле, воплощая свою задумку.
Определение места для зелёной клумбы
Для начала придётся изучить особенности участка, прорисовать его план, прикинуть, какую площадь вы можете задействовать под огород, сколько понадобится семян и рассады. Предпочтительно под огород отводить солнечные места, защищённые с северной стороны забором, зданием или живой изгородью из плотных кустов.
Не стесняйтесь красивую композицию выставить напоказ, расположив её перед домом или вдоль парадной дорожки, ведущей к крыльцу. В этом случае в огороде обычно предусматривают регулярную планировку: гряды выполняют в виде геометрически правильных фигур, размещая их симметрично вдоль прямолинейной дорожки, которая будет играть роль центральной оси.
Создание композиции
При продумывании планировки учтите, что основная цель выращивания овощей — декоративная, а не ради урожая. Поэтому в первую очередь важна эстетика, растения должны быть красивы сами по себе и гармонично смотреться в группе. В первую очередь надо отказаться от «рядково-грядочного» мышления. Попробуйте несколько грядок объединить в одну длинную и пустить её в виде своеобразного ручья по участку. А чтобы легче было перебираться на «другой берег», проходы сделайте не перпендикулярными к сторонам гряд, а под некоторым углом, причём каждый проход под своим.
Растения, которые вы хотели посадить на каждой грядке отдельно, посадите вместе, комбинируя их по принципу цветника: высокие (кукуруза, подсолнухи, вьющаяся фасоль) — на заднем плане или в центре; средней высоты (кабачки, томаты, высокий лук) — посередине; невысокие (земляника, петрушка, салаты) — по краям. Теперь это уже не грядка, а миксбордер. Такой овощной цветник не обязательно должен быть прямолинейным — пустите посадки лентой, вьющейся по всему саду.
В классических садах регулярного стиля всегда присутствуют растения-солитеры, которые служат акцентами, а иногда и центрами композиции — и в любом случае притягивают к себе взгляд. Разумеется, солитеры следует высаживать симметрично, аккуратно стричь их, поддерживая формы. В огороде такого стиля в качестве солитерных растений могут выступать небольшие плодовые деревца — вишни, карликовые яблони и т.д. Можно разместить контейнеры с лавровыми или апельсиновыми деревцами, которые на зиму нужно будет убирать в дом.
Великолепными солитерами могут стать плодовые кустарники (смородина, крыжовник) на штамбе — голый ствол около метра высотой и свисающие вниз ветви, весной обильно цветущие, а к концу лета — украшенные яркими плодами. Некоторые крупнолистные огородные культуры великолепно смотрятся и в пейзажном стиле: ревень, спаржа, декоративная капуста, ароматические растения.
Если стиль дома или характер владельца требуют, то можно сделать огород и с использованием авангардных элементов — скульптуры, стекла и металла. Очень популярен вариант деревенского стиля, или кантри, когда в оформлении применяются деревянные элементы: заборчики, бордюры, бочки и старые тележки, лестницы и другие предметы обихода, которые отслужили свой век по прямому назначению. Все они могут выполнять и дополнительную декоративную функцию на вашем огороде.
Особенности строительства
Декоративный огород состоит из грядок, пусть и не самой привычной для нас формы. Ширина таких гряд может варьировать от 70 до 120 см, но если ширина больше 100 см — за ними тяжело ухаживать. Расстояние между грядами лучше оставлять не менее 50-60 см — тогда между ними будет удобно не только ходить, но и стоять или присаживаться лицом к грядке. Даже если вы захотите сделать грядки треугольными, квадратными или круглыми, рекомендуется придерживаться указанных размеров.
Гряды можно планировать как приподнятыми на 10-15 см, так и вровень с поверхностью. Если привычнее использовать приподнятые гряды, то им потребуется окантовка — бордюр. Самый простой вариант окантовки — доска. Существует и специальная бордюрная лента, которая может быть выполнена из пластика или другого материала. Если вы всерьёз собираетесь создавать декоративный огород, который прослужит вам долгие годы, то можно использовать бордюрный камень. В любом случае такая окантовка будет не только служить декоративным элементом, но и не позволит газонной траве проникнуть на ваши грядки.
Можно дополнить композицию огорода модульными грядками и контейнерами самых разных форм, высоты и глубины. В качестве таких контейнеров можно использовать обычные корзинки, которые сгодятся и для цветов. Обычно подобные корзинки плетутся из проволоки и выстилаются кокосовыми волокнами или мхом и заполняются землей. Рассаду в такие корзинки сажают с внешней стороны, с боков и даже снизу, прорезая ножом отверстия во мху или кокосовом волокне. Кроме подвесных кашпо можно использовать и ярусные контейнеры. Для формирования огорода по вертикали можно задействовать любые арки, перголы, беседки и заборы, увив их овощными лианами — зелёным горошком, бобами, фасолью, тыквами.
Дорожки лучше сделать постоянными, тогда непременным элементом становится мощение. В зависимости от выбранного стиля это может быть и обычная тротуарная плитка, и камень, и деревянный настил, и мощение из спилов стволов. Можно использовать и каменную отсыпку или песок, но это решение больше подходит для временных дорожек. Во всяком случае целью любого покрытия является поддержание дорожек сухими и чистыми для хождения в любую погоду.
При использовании малых архитектурных форм в огороде их лучше устанавливать на заранее подготовленные основания из инертного материала — гравия или щебня. Как минимум одна такая форма должна быть предусмотрена обязательно — ёмкость для хранения воды, так как холодной можно поливать лишь капусту. Значит, понадобится ванна или бочка, которую можно задекорировать любым способом.
Подбор ассортимента культур
Подбор растений для декоративного огорода основан отнюдь не на их вкусовых качествах или урожайности, а на форме куста, расцветке плодов и листьев, а также других внешних особенностях. И здесь овощным культурам нет равных — такого разнообразия форм, цветов и фактуры листьев нет даже у цветочных растений!
По окраске вы можете найти практически любой вариант — от тёмно-фиолетовых или почти чёрных расцветок некоторых декоративных капуст до нежно-белых листьев салата. Встречаются растения с гладкими и блестящими листьями, бывают с гофрированными (как, например, у салатов), есть с очень крупными (ревень), а также с ажурными и нежными (укроп, морковь).
Листья пряных культур (базилик, чабрец, перечная мята) отличаются не только разнообразием форм, фактур и расцветок, но и великолепными ароматами. Не менее эффектными будут и плоды: крупные полосатые кабачки, ярко-красные или жёлтые перчики, огромные оранжево-жёлтые тыквы и пёстрые декоративные тыквочки.
Есть растения для одиночных посадок: патиссоны, кукуруза, ревень, высокие томаты и т.д. А есть низкорослые формы, которые хорошо подходят для бордюров: салаты, кудрявая петрушка, кориандр. Некоторые растения можно использовать для вертикального озеленения: вьющуюся фасоль (её стручки бывают не только зелеными, но и жёлтыми, фиолетовыми, красноватыми и т.д.), плетистые огурцы и тыквы с некрупными плодами.
В качестве бордюрных растений годятся невысокие сорта лука с перьями линейной формы или ягодные кустарники черники и голубики. Красивые бордюры получаются из салатов (листовой, кочанный и другие) с самой разной формой листьев (цельно-крайними, рассеченными на доли, с зубчатым или волнистым краем) и окраской (зелёной, тёмно-зелёной, красноватой, тёмно-красной, желтоватой, ярко-зелёной с бордовой полоской по краю). Эффектно выглядят петрушка листовая кудрявая, базилик с различной окраской листьев, укроп, спаржа, морковь, ажурная листва которых придаст композициям лёгкость и воздушность.
Для заднего плана подойдут высокорослые культуры с красивыми листьями. Здесь будут хорошо смотреться не только мелисса или котовник, но и такие заурядные, традиционные для любого огорода растения, как хрен или ревень, имеющие очень декоративную зелень. Пятна красивого оттенка дают рута душистая с сизо-зелёными листьями, мята с белоокаймленной листвой, шалфей мускатный с серебристыми опушёнными листьями, шалфей лекарственный пурпурнолистный или жёлто-окаймленный, красная садовая лебеда, душица с золотистой листвой или её белопестролистная форма, а также щавель с красными черешками и красным жилкованием листьев.
На грядах, хорошо защищённых от холодных ветров и непогоды, например, возле дома или у летней кухни, либо рядом с беседкой, можно устроить декоративные куртины из томатов, перцев, баклажанов и огурцов. При этом можно подобрать сорта, различающиеся формой и окраской плодов.
Высокой декоративностью надземной части обладают корнеплодные культуры: свёкла, морковь, репа. Обратите внимание, что у свёклы есть и листовые сорта — мангольд с яркой, многоцветной окраской листьев.
Отдельно следует упомянуть декоративную капусту. Она бывает двух форм — высокорослой и кочанной. Высокорослая форма достигает метра и обладает сильно гофрированными по краю листьями. Сорта различаются как размерами кочанчиков и формой листьев, так и разнообразием края листовой пластины и, конечно же, окраской. Кочанная капуста напоминает розы — внешние лепестки отогнуты, внутренние словно образуют бутон. Высаживать декоративную капусту можно как в бордюры, так и куртинами. Великолепно смотрится она и в качестве одиночного солитера в обрамлении других овощных культур.
Поскольку в декоративном огороде принято сажать несколько культур вместе, следует помнить о совместимости растений. Не рекомендуется располагать рядом растения одного семейства, поскольку они поражаются одними и теми же вредителями. Размещая будущие посадки, следует подумать и о том, какие овощи планируются на этом же месте на следующий год, так как культуры следует чередовать. Если у вас есть сомнения, то оставьте место на грядке пустым, закрыв декоративной мульчёй, или посадите однолетние цветы.
В любом случае старайтесь отдавать предпочтение тем культурам, которые выглядят декоративно в течение всего вегетационного периода. В итоге подбор растений может превратиться в решение интереснейшей головоломки, которая будет занимать вас всю зиму. А результат — порадует вас летом.
