Осенний огород: овощи, которые нужно собрать до дождей

Сентябрь – время перемен, когда летнее солнце потихоньку уступает место прохладе осени. На даче, где ещё совсем недавно пышно цвели цветы и созревали плоды, природа готовится к зимнему сну. Для дачников этот месяц – время сбора урожая, но также и время принятия важных решений о том, какие культуры оставить на грядках, а какие лучше убрать до наступления холодов.

Почему важно успеть собрать урожай до дождей

Есть несколько факторов из-за которых затягивать с уборкой урожая не стоит, чтобы не подвергнуть овощные культуры риску гибели от неблагоприятных погодных уловий. Вот основные из них:

Понижение температуры. Ночные температуры в сентябре уже не такие теплые, как летом. Для многих овощей это означает замедление процесса созревания и снижение качества плодов.
Повышенная влажность. Сентябрьские дожди способствуют созданию благоприятной среды для развития грибковых заболеваний, таких как фитофтороз, мучнистая роса, серая гниль.
Смена погоды. В сентябре часто бывают резкие перепады температуры, что может негативно повлиять на урожай.

7 овощей, которые нужно убрать до дождей

Томаты

Томаты – один из самых чувствительных к переменам погоды овощей. Даже небольшое похолодание и повышение влажности могут вызвать:

Фитофтороз: Грибковое заболевание, которое поражает листья, стебли и плоды томатов, приводя к их гниению.
Растрескивание: Из-за резких перепадов влажности томаты могут трескаться, что открывает путь для проникновения болезнетворных микроорганизмов.
Снижение качества: Плоды, созревшие в условиях пониженной температуры, часто бывают не такими вкусными и ароматными, как те, что созрели в теплую погоду.

Как правильно собирать томаты

Сбор созревших плодов: Все спелые томаты нужно собрать и разложить в сухом, проветриваемом помещении для дозаривания.
Сбор «зеленки»: Незрелые томаты тоже желательно снять с куста, так как они могут не успеть созреть в холодную погоду. Зеленые томаты можно хранить при комнатной температуре и дозаривать по мере необходимости. Такие плоды лучше всего снимать с куста вместе с плодоножкой.

Важно! Томаты, снятые с куста до полного созревания, не стоит хранить в холодильнике, так как они могут потерять свой вкус и аромат.

Огурцы

Огурцы – теплолюбивые растения, которые предпочитают солнечную погоду и влажный воздух. Сентябрьские холода и повышенная влажность могут привести к:

Остановке роста и плодоношения: Огурцы прекращают расти, если ночная температура опускается ниже 15°C.
Развитию болезней: В холодную и влажную погоду огурцы подвержены грибковым заболеваниям, таким как мучнистая роса и серая гниль.
Ухудшение вкуса: Плоды, выросшие в условиях стресса, часто бывают горькими и водянистыми.

Как правильно собирать огурцы

Сбор зрелых плодов: Все зрелые огурцы нужно собрать, чтобы дать растению силы на образование новых плодов.
Удаление больных и поврежденных плодов: Все больные и поврежденные огурцы нужно убрать с куста, чтобы предотвратить распространение болезней.
Ограничение полива: В сентябре полив огурцов следует сократить, чтобы уменьшить риск развития грибковых заболеваний.

Капуста

Капуста – культура, которая хорошо переносит холодную погоду, но ее вкус и качество могут ухудшиться при затяжных дождях.

Загнивание кочанов: В сырую погоду кочаны капусты могут загнивать из-за избыточной влажности.
Повреждение вредителями: Холодная и влажная погода создает благоприятные условия для развития слизней и других вредителей, которые могут повредить кочаны капусты.

Как правильно собирать капусту

Сбор зрелых кочанов: Зрелые кочаны капусты должны быть плотные, твердые и иметь хороший внешний вид.
Хранение в прохладном месте: Собранные кочаны капусты рекомендуется хранить в прохладном, сухом месте.

Морковь

Морковь – корнеплод, который лучше всего хранится в прохладном и сухом месте.

Повреждение корнеплодов: Сентябрьские дожди могут привести к загниванию корнеплодов, особенно если они хранятся в сырой земле.
Потеря вкуса: В условиях повышенной влажности морковь может потерять свой вкус и стать вялой.

Как правильно собирать морковь

Сбор зрелых корнеплодов: Собирать морковь нужно, когда она достигла полной зрелости, т.е. когда корнеплоды приобрели характерный для сорта цвет и размер. Морковь ранних и среднеспелых сортов убирают в начале осени до наступления дождей, а позднеспелую можно оставить на грядке до наступления первых заморозков.

Не стоит затягивать с уборкой уже созревшей моркови. В этом случае на корнеплодах начинают образовываться дополнительные корешки, что ведёт к потере питательных веществ, а значит и снижению качества продукции.
Удаление ботвы: Перед хранением моркови нужно обрезать ботву, чтобы предотвратить ее гниение.
Просушка: Собранную морковь нужно просушить на воздухе в течение нескольких часов, чтобы удалить избыточную влагу.
Хранение: Хранить морковь лучше в прохладном, темном и хорошо вентилируемом месте.

Свекла

Свекла – еще один корнеплод, который подвержен гниению при повышенной влажности.

Потеря вкуса: Дождливая погода может сделать свеклу водянистой и менее вкусной.

Как правильно собирать свеклу

Сбор зрелых корнеплодов: Свекла готова к сбору, когда корнеплоды достигли своего характерного размера и цвета.
Удаление ботвы: Перед хранением свеклы нужно обрезать ботву, чтобы предотвратить ее гниение.
Просушка: Собранную свеклу нужно просушить на воздухе в течение нескольких часов, чтобы удалить избыточную влагу.
Хранение: Хранить свеклу лучше в прохладном, темном и хорошо вентилируемом месте.

Картофель

Картофель – культура, которая хорошо переносит холодную погоду, но его качество может ухудшиться при затяжных дождях.

Повреждение клубней: Сентябрьские дожди могут привести к загниванию клубней картофеля, особенно если они хранятся в сырой земле.
Потеря вкуса: В условиях повышенной влажности картофель может потерять свой вкус и стать водянистым.

Убирают картофель с середины августа до конца сентября, в зависисмости от сорта. Раннеспелые сорта созревают через 50-70 дней после посадки, а позднеспелые-через 90-120 дней. Главным сигналом для выкапывания клубней служит пожелтевшая, засыхающая ботва растений.

Как правильно собирать картофель

Сбор зрелых клубней: Картофель готов к сбору, когда ботва пожелтела и засохла.
Осторожный сбор: Клубни картофеля нужно собирать аккуратно, чтобы не повредить их.
Просушка: Собранный картофель нужно просушить на воздухе в течение нескольких часов, чтобы удалить избыточную влагу.
Хранение: Хранить картофель лучше в прохладном, темном и хорошо вентилируемом месте.

Перец

Перец – теплолюбивая культура, которая не переносит холодную погоду.

Снижение качества: В холодную погоду плоды перца становятся менее сочными и ароматными.
Появление болезней: Холод и повышенная влажность создают благоприятные условия для развития грибковых заболеваний, которые могут поразить перец.

Как правильно собирать перец

Сбор зрелых плодов: Сбирать перец нужно, когда плоды достигли своей характерной окраски и размера.
Хранение: Созревший перец можно хранить в прохладном, темном и хорошо вентилируемом месте.

Дополнительные советы

Прогноз погоды: Следите за прогнозом погоды и планируйте сбор урожая в соответствии с ним.
Очистка грядки: После сбора урожая очистите грядки от растительных остатков, чтобы предотвратить распространение болезней и вредителей.
Подготовка к зиме: Осень – самое время для подготовки грядок к зимнему периоду. Можно перекопать почву, внести удобрения и укрыть грядки мульчей.

Соблюдение этих рекомендаций поможет вам сохранить урожай в хорошем качестве и обеспечить себе витамины и вкусные блюда на всю зиму.