Лук репчатый: технология выращивания в открытом грунте от посадки до сбора урожая

Лук – это один из самых популярных овощей, который легко выращивать как на даче, так и в городских условиях. Его используют практически в каждом блюде, а польза для здоровья неоспорима. В этой статье мы подробно рассмотрим процесс выращивания лука в открытом грунте, начиная с выбора сорта и заканчивая сбором урожая.

Лук репчатый–сорта и характеристики

 

Существует множество сортов лука, отличающихся по срокам созревания, форме, размеру и вкусу. Выбор лука – это не только вопрос сроков созревания, но и множество других нюансов, которые помогут получить богатый урожай этого универсального овоща. При выборе сорта следует исходить из ваших предпочтений и климатических условий местности, где будет произрастать данная культура.

Ниже мы рассмотрим, какие сорта лука лучше сажать, чтобы получить желаемый результат.

• Ранние сорта: «Радар», «Ред Барон», «Штутгартен Ризен» (созревают за 70-80 дней).
• Среднеспелые сорта: «Стригуновский», «Золотистый», «Посейдон» (созревают за 80-90 дней).
• Поздние сорта: «Цеппелин», «Бронзовый», «Россо» (созревают за 90-100 дней).

Для северных регионов рекомендуется выбирать ранние и среднеспелые сорта, для южных – можно выращивать и поздние сорта.

Форма и размер

Округлые луковицы: «Радар» и «Ред Барон» известны своей округлой формой, что делает их удобными для хранения.
Удлиненные луковицы: «Штутгартен Ризен» имеет удлиненную форму, которая придает ему красивый внешний вид, но может быть менее удобна для хранения.
Плоские луковицы: «Цеппелин» и «Россо» обладают плоской формой, характерной для многих поздних сортов.

Вкус

Острый вкус: «Радар» и «Ред Барон» отличаются ярким острым вкусом, который идеально подходит для приготовления салатов и горячих блюд.
Полуострый вкус: «Штутгартен Ризен», «Стригуновский» и «Золотистый» обладают более сбалансированным вкусом, который понравится тем, кто не любит слишком острый лук.
Слабый вкус: «Посейдон» и «Бронзовый» отличаются более слабым вкусом, что делает их подходящими для употребления в свежем виде или для добавления в блюда, где острый вкус нежелателен.

Особенности выращивания

Ранние сорта: «Радар» и «Ред Барон» быстро созревают, что делает их идеальными для регионов с коротким вегетационным периодом.
Среднеспелые сорта: «Стригуновский» и «Золотистый» лучше всего подходят для выращивания в умеренном климате.
Поздние сорта: «Цеппелин» и «Россо» требуют больше времени для созревания, поэтому их лучше сажать в южных регионах.

Способность к лёжке

Ранние сорта: «Радар» и «Ред Барон» не так хорошо хранятся, как поздние сорта.
Среднеспелые сорта: «Стригуновский» и «Золотистый» отличаются хорошей лежкостью.
Поздние сорта: «Цеппелин» и «Россо» имеют наибольший срок хранения и могут сохранять свежесть до следующего сезона.

Советы по выбору сорта

1. Определите свои предпочтения по вкусу и форме луковиц.
2. Учитывайте климатические условия вашего региона.
3. Помните о сроках созревания и лежкости.

Дополнительные факторы, влияющие на качество продукции

Устойчивость к болезням: «Радар» и «Штутгартен Ризен» известны своей устойчивостью к различным заболеваниям.
Урожайность: «Стригуновский» и «Золотистый» обладают высокой урожайностью.
Внешний вид: «Ред Барон» и «Россо» выращивают не только для еды, но и для декоративных целей благодаря своей яркой окраске.

Помните, что правильный выбор сорта – это залог успеха в выращивании лука. Используйте эту информацию, чтобы выбрать лучшую его разновидность для ваших потребностей.

Подготовка почвы

Осенью: Перекопайте участок на глубину 20-25 см, внесите органические удобрения (перегной, компост) и минеральные удобрения (суперфосфат, калийные соли).
Весной: Проведите повторную перекопку, разровняйте участок и внесите азотные удобрения (мочевину, аммиачную селитру).

Репчатый лук хорошо приспособлен к росту на экстремальных по механическому составу разновидностях почв, а также при различных уровнях pH (его можно выращивать в диапазоне pH от 5,5 до 7,5). Кислые почвы (pH <5,5) непригодны для выращивания лука. На таких почвах необходимо проводить известкование под основную обработку почвы.

На почвах с щелочной реакцией (pH = 8,0 и выше) с осени рекомендуется проводить гипсование из расчета 3-5 тонн фосфогипса на 1 га. Конечно, наиболее высокой продуктивности культуры можно добиться на легких супесчаных и иловатых (тяжелых) суглинках, богатых органическим веществом, с оптимальным регулированием водного режима, при котором процентное соотношение водного и воздушного элементов структуры почвы можно легко поддерживать на оптимальном уровне.

Экстремальные типы почв могут приводить к снижению качества выращенной продукции даже при высоких урожаях (луковицы, выращенные на песчаных почвах, часто характеризуются рыхлой структурой и меньшим содержанием сухих веществ; на тяжелых почвах луковицы чаще поражаются обитающими в почве или передающимися через почву фитопатогенными грибами, такими как грибы рода Fusarium). Способ обработки почвы также оказывает большое влияние на процесс и результаты выращивания этой культуры.

Нет другой овощной культуры, более требовательной к обработке почвы, нежели лук репчатый. Это объясняется тем, что корни растения лука располагаются, главным образом, в верхнем горизонте почвы глубиной 30 см, поэтому наличие подходящей структуры почвы в этом слое является крайне важным для производства выравненных по форме и размеру луковиц.

Предшественники. Лучшими предшественниками репчатого лука являются культуры, которые рано освобождают поле и позволяют подготовить почву по типу полупара: озимые зерновые, бобовые, ранние томаты и картофель, ранняя и средняя капуста, огурец, кабачок и бахчевые. Плохими являются поздноубираемые предшественники.

Посев лука

Ранний высев: ключ к успешному выращиванию лука

Высевать репчатый лук можно различными способами. У каждого из них есть свои преимущества и недостатки.

Семенная посадка:

• Сроки посадки: Посев семян проводится в апреле-мае.
• Способ посадки: Семена высевают в бороздки глубиной 1-1.5 см, расстояние между рядами 20-25 см. После посева бороздки слегка присыпают землей и поливают.
• Уход: Регулярный полив, прополка и рыхление почвы.

Посадка севком:

• Сроки посадки: Посадка севка проводится в апреле-мае, когда почва прогреется до +10 °C.
• Способ посадки: Луковицы севка высаживают в лунки глубиной 3-5 см, расстояние между луковицами 10-15 см, между рядами 20-25 см. После посадки лунки засыпают землей и поливают.
• Уход: Регулярный полив, прополка и рыхление почвы.

Одним из ключевых моментов в производстве лука является ранний высев, который напрямую зависит от влажности почвы. Как только почва достаточно прогревается и влага в ней достигает оптимального уровня, наступает время выходить в поле. Особенно важно это для легких почв и регионов с быстрым весенним повышением температуры. Период подготовки почвы и посева в таких условиях может быть очень коротким, всего 3-4 дня.

Контроль над временем:

Чтобы не упустить этот узкий временной интервал, необходимо ежедневно обследовать почву, следить за ее влажностью и температурой. Важно также подготовить все необходимые инструменты и материалы для посева заранее, чтобы максимально быстро и эффективно завершить этот процесс.

Выбор схемы посадки:

Существует несколько схем посева лука, каждая из которых имеет свои преимущества и недостатки. Часто используются 3-х рядные сдвоенные, 4-х рядные сдвоенные и 4-х рядные однострочные схемы.

Однострочная схема:

Однострочная схема посадки имеет ряд преимуществ:

1. Легкая междурядная обработка: Благодаря тому, что растения расположены в один ряд, междурядная обработка может быть более легкой и эффективной.
2. Возможность работы в более влажных условиях: Однорядный сошник может работать в более влажных условиях, что особенно важно в случае раннего посева.
3. Подходит для гибридов с хорошей раздвигающейся способностью: Эта схема посадки подходит для гибридов лука, которые хорошо раздвигаются в рядке, что позволяет обеспечить оптимальное пространство для роста.

Многорядные схемы:

Многорядные схемы, такие как 3-х рядные и 4-х рядные, также имеют свои преимущества:

1. Повышенная эффективность: При использовании многорядных схем можно засеять больше семян на единицу площади, что повышает общую урожайность.
2. Лучшая задержка влаги: Ряды растений в многорядных схемах создают естественный барьер, который помогает задерживать влагу в почве.

Технология выращивания:

Обычная технология выращивания лука в зависимости от ширины колес трактора предполагает получение эффективной колеи 110 см. Для этого используется специальное оборудование — сошники.

Широкополосный сошник:
Этот сошник имеет ширину 5-6 см и позволяет получить точную глубину заделки семян.
Двухрядный сошник:
Этот сошник позволяет засеять два ряда семян одновременно.

Преимущества 4-х рядной схемы:

Регулировка сеялки: 4-х рядная схема позволяет более точно регулировать сеялку, что обеспечивает более равномерное распределение семян по полю.
Увеличение площади питания:
Чем больше рабочее пространство между высевающими аппаратами, тем больше площадь питания для каждого растения.
Простая междурядная обработка: 4-х рядная схема упрощает междурядную обработку, позволяя использовать более широкие междурядные культиваторы.

Важные нюансы посева:

Глубина заделки семян:
Семена должны ложиться равномерно на заданную глубину, особенно при посеве на высокой скорости. Неравномерная заделка семян может привести к их непрорастанию.
Выбор гибридов:
Важно выращивать несколько гибридов лука, которые различаются по длине вегетационного периода и по реакции на почвенно-климатические условия. Это позволит обеспечить более стабильный урожай даже при неблагоприятных погодных условиях.

Дополнительные факторы, влияющие на успех выращивания лука:

Качество семян: Используйте только качественные семена, которые прошли специальную обработку.
Правильный полив: Лук нуждается в регулярном поливе, особенно в период роста.
Удобрение: Применение органических и минеральных удобрений повышает урожайность и улучшает качество лука.
Защита от болезней и вредителей:
Обязательно проводите профилактические мероприятия для предотвращения заражения болезнями и нашествия вредителей.

Помните, что успешное выращивание лука требует не только соблюдения агротехники, но и постоянного внимания к растениям, своевременной реакции на изменения погодных условий и эффективной борьбы с вредителями и болезнями.

Уход за луком

Полив: Лук нуждается в регулярном поливе, особенно в период роста и формирования луковицы.
Частота полива: 1-2 раза в неделю, в зависимости от погоды.
Способ полива: Капельное орошение, дождевание или ручной из крана.

Прополка: Регулярно удаляйте сорняки, которые конкурируют с луком за питательные вещества и влагу.

Рыхление: После каждого полива или дождя рыхлите почву для улучшения доступа воздуха к корням.

Подкормка: В период активного роста луковицы рекомендуется 2-3 раза подкормить растения комплексными минеральными удобрениями.

Борьба с вредителями и болезнями:
Вредители: Луковая муха, луковый долгоносик. Профилактика: обработка почвы инсектицидами перед посадкой.
Болезни: Пероноспороз, ржавчина, фузариоз. Профилактика: соблюдение севооборота, обработка почвы фунгицидами.

Сбор урожая

Сроки сбора: Лук готов к уборке, когда листья начинают желтеть и полегать.
Ранние сорта: 70-80 дней после посадки.
Среднеспелые сорта: 80-90 дней после посадки.
Поздние сорта: 90-100 дней после посадки.

Способ сбора: Аккуратно выдерните луковицы из земли. Оставьте их на несколько дней на грядке для подсушивания, а затем убирайте на постоянное место хранения.

Хранение лука

Подготовка к хранению: Очистите луковицы от земли и подсушите в хорошо проветриваемом помещении.

Условия хранения:
Температура: +1…+5 °C.
Влажность: 60-70%.
Место: Прохладное, темное и сухое место (подвал, погреб).

Лук можно хранить в ящиках, сетках или подвешенным на веревках.

Температурные характеристики

Лук репчатый является относительно холодостойким видом растения. В период вегетации оптимальная для развития температура составляет 17-19°С. Технология выращивания лука репчатого требует соблюдения определённых правил возделывания этой культуры.

В соответствии с результатами длительных испытаний, приемлемый интервал колебаний температуры вокруг оптимального значения, в котором растения лука могут успешно развиваться, составляет ±7°С. Минимальная температура роста растений, составляющая 5°С, довольно низкая, по сравнению с другими овощными культурами. Эта важнейшая температурная точка представляет собой самое низкое значение температуры — как для прорастания семян, так и для развития биомассы растения в течение всего вегетационного периода.

Иногда растения лука довольно хорошо переносят экстремально низкие температуры. В период прорастания семян и появления всходов проростки могут выдерживать температуру почвы 2°С (в этом случае период появления всходов может растянуться до 1 месяца, что сильно сказывается на урожае). Оптимальная температура для прорастания семян обычно выше 10°С, после посева семян в «комфортный» с температурной точки зрения период, время прорастания и появления всходов составит 12-15 дней. Очень молодые растения лука ещё более толерантны к морозу, иногда они могут выдерживать кратковременный мороз до -6°С.

В континентальной климатической зоне Европейской части России низкие весенние температуры в сочетании с более короткой продолжительностью светового дня (11-13 часов в весеннее время) способствуют развитию листьев и корней лука. Поэтому необходимо тщательно продумать правильный выбор времени для посева весной: поздние сроки посева оставляют значительно меньше времени для развития растений, что приводит к недобору запланированного урожая в конце вегетационного периода, поскольку биомасса листьев и объем корней крайне важны для правильного развития луковиц.

Исходя из вышеуказанных соображений, очевидно, что противоположные температурные условия и световой режим (высокие температуры в совокупности с более продолжительным световым днем) способствуют формированию луковиц в летнее время. К сожалению, в этом случае имеется мощный ограничивающий фактор, поскольку длительный период высоких температур представляет собой стрессовый фактор, который приводит к «сворачиванию» (чрезмерному ускорению) цикла развития культуры: слабое развитие листового аппарата и слишком быстрый процесс формирования растений (особенно часто это наблюдается при поздних сроках посева) приводят к значительно более низкому выходу продукта при уборке урожая, за счет формирования мелких луковиц.

Длительные периоды холодных температур в весенний период способствуют формированию «сдвоенных луковиц» (формирование двух «полулуковиц» в пределах одной луковицы, иногда отделённых друг от друга покровной чешуёй, деформированных и не имеющих товарного вида). Это может случаться при очень ранних сроках посева (первый период хорошей погоды ранней весной подталкивает овощеводов к тому, чтобы произвести очень ранний посев, но при этом существует высокий риск возникновения данной проблемы) и продолжительном периоде холодной погоды после появления первых всходов.

Потребность лука в свете

Имеется два элемента воздействия света на растения, которые следует учитывать в цикле выращивания лука:

Интенсивность света (освещённость)

Растения лука очень эффективно используют высокую интенсивность света, которая, в сочетании с высокими температурами, способствует равномерному увеличению массы луковицы. При более низких температурах высокая интенсивность света приводит к нарастанию вегетативной массы листьев (пера). Согласно экспериментальным данным, оптимальная интенсивность света для растений лука составляет около 25000 люкс.

Продолжительность освещения (воздействия света)

Этот фактор воздействия света является базовым для формирования луковиц. Продолжительность светового дня индуцирует формирование луковиц вплоть до момента уборки урожая и до нужных объёмов. Продолжительность дня (время воздействия света на растения) служит сигналом для начала процесса созревания.

Хотя лук репчатый (Allium сера) является настоящей культурой длинного дня, из практических соображений этот вид растений можно подразделить на три группы.

Луки сверхдлинного дня нуждаются в 16-часовой продолжительности светового дня для инициации формирования луковиц. Как правило, луки этого типа характеризуются более продолжительным циклом развития, более поздним созреванием и формированием мелких луковиц в более низких широтах (из-за недостаточного общего количества освещения). Луки этого типа хорошо приспособлены к условиям более высоких широт с их влажным и мягким климатом.

Луки длинного дня нуждаются в меньшем количестве освещения — примерно 14-15-часовой продолжительности светового дня для формирования луковиц. Это распространенная форма лука в континентальной климатической зоне.

Луки короткого дня нуждаются в 12-13-часовой продолжительности светового дня для формирования луковиц. Луки этого типа используются для производства ранней продукции в южных регионах с ранним наступлением стабильно тёплой погоды.

Советы опытных огородников

• Для повышения урожайности лука, перед посадкой севка замочите его в растворе марганцовки на 30 минут.
• Для защиты от луковой мухи, посыпьте грядку с луком древесной золой.
• При появлении признаков заболеваний или вредителей, незамедлительно обработайте растения соответствующими препаратами.

Заключение

Выращивание лука в открытом грунте – это несложный процесс, доступный даже начинающим садоводам. Соблюдая основные правила посадки, ухода и хранения, вы сможете получить богатый урожай этого полезного и вкусного овоща.

В севообороте лук возвращать на прежнее место следует не ранее чем через 4-5 лет.

Смотреть продолжение: «Главные элементы технологии выращивания лука» ↘↘↘

Вернуться в рубрику «Луковое семейство (лук репчатый и др.)» ↩